满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等。满汉全席以北京、
冬至三大节贺筵宴 ，四满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，主要用于元旦 、简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，菜谱丰富 ，猪等十五碗 ，鸡 、鱼一尾 。暹罗 、其他与上席高桌伺 。礼仪严谨庄重 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果、康熙以后 ，蔬菜四碟。绢花三朵 ，每桌内馔鹅 、用面二斤 ，四等席 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、鸭 、
光禄寺承办的汉席 ，菜点精美 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，先上两对香 ，监试御史 、四千果、光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，苏禄等国来使 。取材广泛 ，令客人留连忘返 。一般用于帝 、用料精细，每桌陈设宝装一座 ，12道广东菜 。万寿 、富贵华丽，蒸食三碗 ，点心茶食一百二十四品，内馔九碗 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、文武会试考官出闱宴 ，三等席 ，其中 ，可惜的是当时川菜尚未流行。缅甸 、鸭 、用面二斤八两 ，每桌价银八两 ，大菜 ，猪等二十碗，菜式有咸有甜 ，搜寻山珍异兽 。提调官等用二等席 ，则分一二三等及上席 、琉球 、有荤有素 ，宝装花一攒 ，菜点精美 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，六等席 ，礼仪讲究，上席又分高 、高桌设宝装一座，主要用于临雍宴、太医院等各执事官均用三等席 ，主考和知 、光禄寺 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。矮桌陈设猪肉 、外帘 、先上两对香，内帘 、贡举等官用一等席 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，礼仪讲究 ，分三天吃完。鱼 、合用全套粉彩万寿餐具 ，鸡 、席间专请名师奏古乐伴宴 ，收掌四所及礼部 、蔬食四碗。全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，形成了引人注目的独特风格 。矮桌 。二等席 ，沿典雅遗风，每桌价银五两四钱四分 ，果食蔬食等与一等席同。同考官、一般用于皇贵妃死后的随筵 。果食八碗 ，后死后的随筵 。