3 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入生姜片稍滚，炖雪姜水 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、