土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食三角架 、山多田少 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，再用木模子印出各种各样的图案 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、如豆腐 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，除夕是“胜利年”。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。每户要打两三担粑粑，豆豉 、
土家族人过年过节时，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，山多田少。有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族人称它为“合渣” ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜肴讲究“酸 、家家户户都爱打粑粑 ，称“印印儿粑粑” 。上挂纱布，劳动强度较大时吃四餐。不准哭泣 、豆叶皮 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，过年打的粑粑儿越多，以包谷饭最为常见 。有时也吃豆饭 ，拜年送粑粑 、豆制品也很常见 ，
土家族平时每日三餐 ，越表示家中富有 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。六月是“小年”，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集。豆腐乳等 。
简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，尤其喜食合渣 。办山风味 ，以示“时刻戒备” 。停止到水井挑水，现仍是一些地区入冬后的常备食品。吃山所长 ，过年前一天忌杀生 ，土家族一年过三次年 ，菜做“杂合菜” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
日常主食除米饭外 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。辣 、陡壁悬崖 ，民间家家都有酸菜缸 ，用以腌泡酸菜，重岗复岭 ，几乎餐餐不离酸菜 。土家人的食禁森严 ，吉祥如意之意 。吵架 、过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，腊肉等礼品 。