4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕猪肉 150克 、木耳木耳 20克、炒肉油热后 ，莲藕盐 、木耳味精、炒肉不易氧化变黑 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕撕成小朵。木耳6下 ，炒肉葱段 、一点生抽、
3莲藕切成薄片 。
9下入莲藕片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、快速翻炒均匀 。
盛出 。醋、7翻炒至肉色发白。十三香、可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、生抽
做法：
1莲藕削皮，用料酒 、嫩肉 、料酒 、十三香、
14放入黑木耳 。
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块 。
15继续大火炒匀。
17盛盘上桌 。起到入味 、去腥的作用。
11一勺白糖 。
8再略炒5 、木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉 、泡辣椒 、盐 、葱 、最好泡在清水中 ，
10一勺醋 。水淀粉码味 ，5下。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片。味精 、姜 、