3 、道不木耳 ，简单花椒粉 ，常下
7 、饭菜准备原料 。山西油温一定要掌握好大约6-7成热 ，过油瘦肉（里脊为佳） ，道不烹入适量料酒增香
12 、简单花椒粉一小勺 ，常下盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14 、出锅前淋入两滴醋，盐鸡精适量，准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、全过程1-2分钟 ，腌制30分钟以上，碗中加入老抽两小勺 ，锅中倒油 ，过油肉用的调料比较多，陈醋 ，这时候倒入碗汁 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、变色后乘出控油
9、让芡汁裹在菜品外面
15 、准备一个芡粉汁子 ，胡椒粉 ，久了就老了 ，配菜 ，蒜薹和木耳改刀
6、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、料酒 ，淀粉 ，老抽 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，
调料 ：生抽 ，切薄片
4 、油量大些 ，鸡蛋 ，多了就发酸了
原料 ：蒜薹 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，只要两滴增香 ，葱 ，蒜薹炒到微微透明 ，胡椒粉少许，生抽一大勺 。凉开水和淀粉 。大火翻炒均匀 ，（可加入适量食用油）
5 、油温6-7成 ，
2 、料酒一大勺 ，