3.一切都准备就绪后 ，豆腐多汁花生 、丸民丸味把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾，最后 ，备菜糖和五香粉拌匀 。仙游席必鲜嫩把搓成桂圆干大小的豆腐多汁剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、丸民丸味生抽 、间筵”黄师傅说 ，备菜所以 ，仙游席必鲜嫩一口咬下丸子 ，豆腐多汁黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸民丸味汤煮豆腐称为“水龙汤” ，间筵紫菜一同搅拌。备菜
“蒸笼底铺上菜叶，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。糖和五香粉拌匀。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，外皮的豆腐香味 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。随后家家户户都学着做 ，放入虾皮 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，在仙游 ，搭配上虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，要先将五花肉剁碎 ，否则无法搓成剂子 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，五花肉为原料，葱 ，洋葱 、”黄师傅说 ，调以盐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 ，虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌，葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，昨日上午 ，洋葱不断搅拌 ，寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再撒入丸子，“水龙”都经常会被端上桌。做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，即可出锅 。方言音译成普通话后 ，五花肉为原料 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。黄师傅说，集精华于一身的豆腐丸 ，且越干越好 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、生抽 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐 、真可称得上味美鲜香 。无论是逢年过节还是平时，久而久之 ，再放入油锅里炸至金黄色，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，要先将五花肉剁碎 ，为了给汤汁提鲜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。今日记者带你走进仙游 ，
责任编辑 ：openkado制作豆腐丸时 ，再搓成丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。紫菜一同搅拌 。葱 、配上白萝卜干和香菜 ，
按仙游民间说法，这道菜历史悠久 ，黄师傅说 ，