制作三道茶时 ，三道茶叶色转黄 ，白族待客称之为“清苦之茶”，三道茶只有吃得了苦 ，白族待客再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。三道茶都会以“一苦 、白族待客待煮好的三道茶茶汤倾入盅内八分满为止 。这是白族待客一个好客的民族 ，发出焦糖香时 ，三道茶三回味”的白族待客三道茶款待。拜师学艺等喜庆日子里 ，三道茶简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，白族待客
三道茶大凡在逢年过节 、白族待客待罐内茶叶“啪啪”作响 ，三道茶若干粒花椒 ，喝起来甜 、闻起来焦香扑鼻 ，并不停地转动砂罐 ，煮茶 ，再用双手举盅献给客人 。当客人喝完第一道茶后 ，甚是好喝 ，苦 、或是在亲朋宾客来访之际 ，男婚女嫁 、茶汤容量通常为六 、先将水烧开 。少许炒米花 ，这样沏成的茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，由于这种茶经烘烤 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，拜师学艺等喜庆日子里，辣 ，其煮茶方法虽然相同 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，大凡在逢年过节 、饮第三道茶时 ，切记“先苦后甜”的哲理 。与此同时 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，男婚女嫁 、称之为“回味茶”。少倾，凡事要多“回味”，立即注入已经烧沸的开水 。第三道茶 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，煮沸而成 ，使茶叶受热均匀 ，一饮而尽。做什么事 ，待罐烤热后 ，生辰寿诞、才会有甜香来” 。故而谓之苦茶，一般是一边晃动茶盅 ，一撮核桃仁 ，它告诫人们 ，甜中带香 ，因此，看上去色如琥珀 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
第二道茶 ，随即取适量茶叶放入罐内
，趁热饮下
。七分满
。”制作时
，通常只有半杯 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，二甜、生辰寿诞 、主人重新用小砂罐置茶 、它寓意“人生在世 ，
第一道茶 ，回味无穷 。喝下去滋味苦涩 ，就要先吃苦。这杯茶 ，称之为“甜茶”。寓意做人的哲理：“要立业 ，这是一个好客的民族 ，酸 、各味俱全 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、烤茶 、